{"id":6298,"date":"2022-01-01T18:47:05","date_gmt":"2022-01-01T17:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ethikblogs.de\/?p=6298"},"modified":"2022-01-02T10:30:29","modified_gmt":"2022-01-02T09:30:29","slug":"faire-preise-fuer-gute-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ethikblogs.de\/?p=6298","title":{"rendered":"faire Preise f\u00fcr gute Lebensmittel?"},"content":{"rendered":"\n

\u201eDie gro\u00dfen Player d\u00fcrfen nicht mehr l\u00e4nger die Preise diktieren und Margen optimieren“, Zitat Cem \u00d6zdemir im Interview mit dem „RedaktionsNetzwerk Deutschland“ (RND) https:\/\/www.welt.de\/politik\/deutschland\/article235953004\/Oezdemir-will-verbieten-Lebensmittel-unter-Produktionspreis-zu-verkaufen.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

Das Zitat stammt von dem neuen Landwirtschaftsminister Cem \u00d6zdemir als Erkl\u00e4rung f\u00fcr sein Vorhaben ein Verbot in die Wege zu leiten, welches den Verkauf von Lebensmitteln unter dem Produktionspreis verbietet.<\/p>\n\n\n\n

Zur Zeit ist es dem Einzelhandel m\u00f6glich eine beliebig hohe Gewinnspanne, oder wie \u00d6zdemir sagt „Marge“, auf den Einkaufspreis aufzuschlagen. Durch geschicktes Verhandeln und den Einkauf von gro\u00dfen Mengen, schaffen sie es den Einkaufswert oft unter den Produktinonswert zu dr\u00fccken. Vor allem bei Lebensmitteln k\u00f6nnen die Produzenten, unsere Landwirte, nicht so schnell auf eine sich \u00e4nderende Nachfrage reagieren. Ein gutes Beispiel daf\u00fcr ist die Produktion von Milch. Um die Milchmenge je nach Nachfrage zu drosseln oder zu erh\u00f6hen, ben\u00f6tigt ein Landwirt Monate oder Jahre um seinen Viehbestand anzupassen. Produzierte Milch muss nach sp\u00e4testens zwei Tagen von einer Molkerei abgeholt und verarbeitet werden, der Landwirt weiss zu diesem Zeitpunkt noch nicht zu welchem Preis er die Milch verkaufen muss. <\/p>\n\n\n\n

\u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich mit der Fleischproduktion, bis ein Rind schlachtreif ist, dauert es ca. zwei Jahre. Bei Schweinen ist es ca. ein halbes Jahr bis zur Schlachtreife. Der Preis zu welchem das Tier am Ende verkauft werden kann, h\u00e4ngt von der Nachfrage auf dem Markt zum Zeitpunkt des Verkaufs ab, die Preise sind also immer tagesaktuell. Ob ein Gewinn oder Verlust entsteht weiss der Landwirt erst nach der Abgabe des Tieres an einen H\u00e4ndler. <\/p>\n\n\n\n

Auch bei der Getreideproduktion muss der Landwirt in die Zukunft schauend planen. Um einen m\u00f6glichst hohen Ertrag aus den bewirtschafteten Fl\u00e4chen zu erreichen, ist eine Planung von mindestens einem Jahr im Voraus erforderlich. \u00c4u\u00dfere Faktoren wie zum Beispiel das Wetter oder Weltmarktpreise f\u00fcr Getreide kann er dabei nicht vorhersehen. Erst nach der Ernte sieht er, ob er kostendeckend wirtschaften konnte. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt noch viele weitere Beispiele wie die Obst und Gem\u00fcseproduktion oder den Weinbau, ich werde im weiteren aber den Fokus auf die Milchvermarktung legen.<\/p>\n\n\n\n

In Baden W\u00fcrttemberg ist es f\u00fcr Landwirte nur m\u00f6glich ihre Milch an zehn verschiedene Molkereien zu liefern. Hinzu kommt dabei noch, dass nur Molkereien die in erreichbarer N\u00e4he zum Produzenten sind, die Milch abnehmen werden. Die Auswahl ist dadurch auf nur zwei bis drei potentielle Abnehmer beschr\u00e4nkt. Der Produktionspreis von Milch liegt bei ca. 41 bis 45ct pro Liter (laut Bundeslandwirtschaftsministerium 2020). Ein Landwirt bekam 2020 pro Liter im Duchschnitt 37,77ct (Hohenloher Molkerei) ausbezahlt. Das bedeutet er verkaufte sein Produkt ca. acht ct\/Liter unter seinen Produktionskosten. Da die Milch, wie oben bereits erw\u00e4hnt, schnell verarbeitet werden muss, hat er keine andere Wahl, als sie f\u00fcr diesen Preis zu verkaufen. <\/p>\n\n\n\n

Die Molkereien m\u00fcssen f\u00fcr die Verarbeitung noch ca. 8,3ct\/Liter berechnen. Hieraus ergibt sich momentan dann ein Preis von mind. 46,47ct\/Liter ( Auszahlung an den Landwirt plus Verarbeitung Molkerei), zu welchem die Molkerei an den Einzelhandel verkaufen muss, um ann\u00e4hernd kostendeckend zu arbeiten. Zu welchem Preis tats\u00e4chlich verkauft wird, wird nicht \u00f6ffentlich bekannt gegeben.<\/p>\n\n\n\n

Im Discounter wird die verarbeitete Milch pro Liter momentan dann f\u00fcr ca. 79ct angeboten, (bei Kaufland sind es 89ct\/Liter). Daraus ergibt sich ein \u00dcberschuss von ca. 32,53ct\/Liter f\u00fcr den Einzelhandel. W\u00fcrden die L\u00e4den einen fairen Preis von mindestens 53,36ct\/Liter an die Molkereien zahlen, damit diese einen kostendeckenden Preis an die Landwirte auszahlen k\u00f6nnten, w\u00fcrde sich ihr \u00dcberschuss auf ca. 25,64ct\/Liter reduzieren. <\/p>\n\n\n\n

Cem \u00d6zdemirs Forderung an den Einzelhandel Lebensmittel zu einem f\u00fcr die Landwirtschaft produktionskostendeckendenden Preis einzukaufen, h\u00e4tte zur Folge, dass die Preise f\u00fcr Lebensmittel in den Gesch\u00e4ften ansteigen. Das liegt vor allem daran, dass die Einzelh\u00e4ndler nicht auf \u00dcberschuss und Gewinn verzichten werden.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr uns als Endverbaucher stellt sich nun also die Frage, ob wir in Zukunft bereit w\u00e4ren, die h\u00f6heren Preise f\u00fcr gute, regionale Lebensmittel zu bezahlen. <\/p>\n\n\n\n

Kritiker an \u00d6zdemirs Forderung sind der Meinung, dass Lebensmittel dadurch zu Luxusartikeln werden w\u00fcrden, die sich nicht jeder leisten k\u00f6nnte. Kaufland beispielsweise rechtfertigt seine Preise mit Angebot und Nachfage sowie dem Wettbewerb untereinander. Aldi begr\u00fcndet seine Preise durch den Einkauf von Waren in gro\u00dfen Mengen (Dumpingpreise?), sowie „schlanke Strukturen“ in ihren L\u00e4den. ( siehe https:\/\/www.faz.net\/aktuell\/wirtschaft\/unternehmen\/aldi-kontert-cem-oezdemir-streit-um-ramschpreise-17705428.html ). <\/p>\n\n\n\n

Fazit<\/p>\n\n\n\n

Es l\u00e4sst sich nun also sagen, dass die Forderung von \u00d6zdemir f\u00fcr die Bauern positive Konzequenzen h\u00e4tte, da sie ihre anfallenden Produktionskosten in jedem Fall bezahlt bekommen w\u00fcrden. In Folge dessen w\u00fcrde es sich postiv auf das Tierwohl auswirken, da mehr Geld beim Landwirt ankommt, um beispielsweise veraltete St\u00e4lle zu renovieren. Wir Verbraucher allerdings m\u00fcssten tiefer in die Tasche greifen beim Kauf von Milch, Fleisch ,… . Jeder muss also f\u00fcr sich selbst entscheiden, ob es ihm Wert ist, mehr daf\u00fcr zu zahlen, damit auch die Landwirte von ihrer Arbeit leben k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

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